neděle 25. listopadu 2012

Bílkový koláč


Minulý týden jsem dostala chuť upéct něco z blogů o pečení, které pravidelně navštěvuji. A od přírody jsem velmi nerozhodná, takže se vybírání zúčastnili (dobrovolně i nedobrovolně..) mamka, taťka, babička a dědeček. Všichni se shodli na tomto receptu ze stránky Laskominy od Maryny. Jenom dědeček váhala ještě nad jedním druhým, ale neprozradím vám jaký - ten totiž hodlám upéct někdy příště. :)

K koláči (dortíčku) - byl výtečný. Nerada se chlubím, ale myslím, že tohle se vážně povedlo. Všichni ho hrozně moc chválili a všem chutnal. Rozhodně nevynechejte čokoládu, lemon curd do šlehačky (je to hrozně snadné- recept nejdete dole) a rozhodně nevynechávejte a (možná nahradit) mandle! Nevím, jestli by to s oříškami bylo taky tak skvělé, ale taky by to bylo dobré. Tatínek si dort objednal na narozky, ale doufám, že ho stihnu zaskočit i plno dalšími dobrůtkami. :))

Lemon curd: http://cookies-cat.blogspot.cz/2012/11/citronovy-curd.html



Suroviny:

Koláč:
  • 150g mandlových lupínků
  • 30g hrubé mouky
  • 1 lžička bramborového škrobu
  • 5 bílků (180g mražených)
  • 70g krupicového cukru (já jsem myslím dala více)
  • 1 lžička citrónové šťávy
  • 150g čokolády nasekané na kousky (doporučuju:  50g bílé, 50g mléčné, 50g hořké)
  • špetka soli
  • + pokud chcete třeba suché ovoce,...
Šlehačka:
  • 250ml smetany ke šlehání
  • 3 lžičky lemon curd
  • 2-3 lžíce mandlových lupínků


Postup:

Koláč:
  • Mandlové lupínky si dozlatova nasucho opražíme na pánvičce a 2-3 lžíce si odložíme na ozdobení. Dortovou formu (o průměru přibližně 23 cm) vymažeme a vysypeme.
  • Mouku prosejeme spolu s bramborovým škrobem. Do bílků přidáme špetku soli a na konci do něj (stále šleháme) přidáváme po lžičkách krupicový cukr, dokud se ve směsi nerozpustí. Poté zašleháme lžičku citrónové šťávy. Opatrně vmícháme mouku prosetou se škrobem, mandlové lupínky a čokoládu (popřípadě něco dalšího).
  • Troubu si předehřejeme na 180°C. Do přichystané formy vlijeme směs a pečeme 50-60 minut. Ke konci koláč hlídáme a až bude hotový, necháme ho vychladnout v pootevřené troubě.
Šlehačka:
  • Šlehačku nalijeme do mísy a vyšleháme. Poté do šlehačky po lžičkách zašleháme lemon curd.
  • Na vychladlý dort naneseme šlehačku a zasypeme mandlovýma lupínkami.

4 komentáře:

  1. Mňááááám!!Můžu se zeptat? V nějakém článku jsi psala,že sladké a to co napečeš nejíš..proč?..kvůli kaloriím?..

    OdpovědětVymazat